10月(yuè)(yuè)11日消息，在迎來中石化(huà)旗下(xià)易捷便利店(diàn)和OYO酒店(diàn)兩位“攪局者”後，咖啡市(shì)場又再添“新(xīn)軍”。日前，蘇甯小店(diàn)首家咖啡專門店(diàn)已在南(nán)京試營業，并且瞄準了(le)“便利店(diàn)+咖啡”的新(xīn)模式。

       據獲悉，首家咖啡專門店(diàn)位于一(yī)家蘇甯小店(diàn)的二層，以“便利店(diàn)+咖啡”的模型組合，面向上(shàng)班白領爲主的用戶群體。在裝修風格上(shàng)，該店(diàn)色調以棕色、灰色等深色系爲主，配以簡潔、硬朗的直線條與木飾面，整體性強。

       品類方面，該店(diàn)涵蓋了(le)美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等經典款，還推出了(le)水果茶、奶蓋、氣泡水、冰沙等近年新(xīn)興産品，價位從12元到28元不等。除飲品外，蘇甯小店(diàn)也(yě)提供軟歐面包、慕斯蛋糕、甜甜圈等烘焙食品。

       不過，嚴格來看，蘇甯在咖啡市(shì)場并不算(suàn)什(shén)麽“新(xīn)面孔”。早在2018年7月(yuè)(yuè)，蘇甯小店(diàn)就(jiù)宣布推出自主品牌“Lion Coffee（獅子(zǐ)咖啡）”，将通過咖啡櫃台、小店(diàn)極速配送和無人(rén)自助咖啡機三大消費場景，滿足不同人(rén)群在不同時間段的咖啡消費需求，在線上(shàng)線下(xià)雙渠道進行連接，正式進軍咖啡市(shì)場。

       此外，今年四月(yuè)(yuè)，蘇甯小店(diàn)APP還爲Lion Coffee推出了(le)外賣服務，一(yī)度被業内解讀爲有意進軍外賣咖啡領域，并再度爲咖啡市(shì)場增添了(le)一(yī)絲火(huǒ)藥味。

       而此次蘇甯咖啡專門店(diàn)的上(shàng)線，蘇甯方面也(yě)表示，該門店(diàn)是繼機器(qì)櫃台、30分(fēn)鍾極速配送和無人(rén)自助機之後，開拓咖啡市(shì)場的第四大消費場景。未來，蘇甯小店(diàn)将聚焦自有品牌商(shāng)品的開發與運營，拓寬多元品類SKU的同時，将流量觸角伸入更多體驗場景。

       事(shì)實上(shàng)，随着咖啡市(shì)場的迅猛發展，消費場景正在呈現多元化(huà)發展态勢。目前加油站(zhàn)場景、酒店(diàn)場景、快(kuài)餐場景甚至是便利店(diàn)場景，這些(xiē)本來都與咖啡完全無關的消費場景都進入到了(le)咖啡戰場上(shàng)，甚至咖啡價格還在不斷下(xià)探。

       但(dàn)便利店(diàn)場景因爲其便捷性在咖啡消費市(shì)場中一(yī)直表現亮眼。數據顯示，全家的湃客咖啡2016年，全國約有900家全家門店(diàn)販售湃客咖啡，當年銷售的杯數超過1000萬杯；2017年大概是2000萬到2300萬杯之間；截至2018年年底，全國有2300家全家門店(diàn)販售湃客咖啡，2018年全年銷量累計達5000萬杯。

       從這翻倍增長的銷量也(yě)能(néng)看出，便利店(diàn)消費者對咖啡仍有着強烈的消費需求。實際上(shàng)，對于消費者而言，咖啡作(zuò)爲即時消費品，在便利店(diàn)購買咖啡相較專業咖啡店(diàn)更加便捷，便利店(diàn)的價格優勢也(yě)更具性價比；而對于便利店(diàn)而言，咖啡售賣除了(le)可以吸引客流，還能(néng)引發其他消費可能(néng)，提升客單價。

       綜上(shàng)所述，蘇甯此次瞄準“便利店(diàn)+咖啡”模式，拓展咖啡消費場景，或将迎來新(xīn)的商(shāng)機。但(dàn)在《電商(shāng)報》看來，随着各種咖啡消費場景的到來，大量企業的入局，超過需求的供給必然會導緻過剩的泡沫化(huà)，最終将加速淘汰，未來的咖啡市(shì)場或将呈現複雜、多角度的品牌間的競争。