水果除了(le)安全，好(hǎo)(hǎo)吃也(yě)非常重要。不少生(shēng)鮮電商(shāng)、實體店(diàn)在銷售水果的時候，往往把水果口感描述得天花亂墜，一(yī)嘗卻大失所望。那麽，水果好(hǎo)(hǎo)吃與否，是否有标準呢(ne)？有沒有一(yī)種科學測評，能(néng)讓味道看得見？8月(yuè)(yuè)27日，福中集團旗下(xià)生(shēng)鮮B2C電商(shāng)平台小六美鮮網與專業水果口感測評機構——果庫科技旗下(xià)果榜簽訂戰略合作(zuò)協議，共同推進水果口感的科學評測。從此以後，小六美鮮可以爲消費者提供好(hǎo)(hǎo)口感評測的優質水果。
       小六美鮮是一(yī)個以水果爲主兼營各地農副特産的B2C電商(shāng)平台，創立于2014年，前三年主要在南(nán)京做同城配送，提出“三分(fēn)鍾出庫，三小時送達”的“3+3服務”。2017年下(xià)半年，在深度研究國内各種水果供應鏈之後，獨創性地提出“線上(shàng)下(xià)單、産地直發”的無倉、無店(diàn)新(xīn)模式。其核心競争力爲“更優、更鮮、更惠”，經過近一(yī)年的實踐，該模式充分(fēn)顯示了(le)其獨特的競争優勢，市(shì)場份額大幅提升。
       小六美鮮“無倉無店(diàn)新(xīn)模式”打造的是一(yī)種反向供應鏈，根據消費者訂單的多少，向源産地果農下(xià)單。水果直接從源産地發貨給消費者，省去中間環節。相比傳統水果店(diàn)以及O2O新(xīn)零售或既有的水果電商(shāng)平台，小六美鮮的這種模式大大縮短了(le)供應鏈，降低(dī)了(le)成本，獨有的反向供應鏈模式消除了(le)水果壓倉現象，将損耗降到最低(dī)。毫不誇張地說，小六美鮮的水果可以做到從樹上(shàng)摘下(xià)來直接發貨，因此，消費者可以以更低(dī)的價格買到更優更鮮的水果。
       爲了(le)保證水果的品質，小六美鮮有一(yī)支經驗豐富的團隊，在全國尋找優質果園基地，目前，已在陝西(xī)、安徽、四川、山東等地建立了(le)近50個優質果園基地。每個果園基地，都有專業的品控人(rén)員，确保水果的安全、新(xīn)鮮、美味。此次，小六美鮮又與專業口感評測機構果榜合作(zuò)，更是将水果口感從單純感覺鑒定上(shàng)升到科學鑒定的高度。
       果榜緻力于通過專業的食品感官分(fēn)析技術，對水果的口感體驗進行測量，從酸甜度、香味、多汁性、生(shēng)津度、脆性等維度，綜合得出水果的口感星級，用科學、客觀和公正的測量數據和結果，用科技量化(huà)水果的口感，提高消費者體驗。在果榜的小程序裏，水果的品牌、産地、評級等等信息都一(yī)覽無餘。
       果榜創始人(rén)何铎介紹說，與浙江工商(shāng)大學合作(zuò)的口感測評實驗室，是全國僅有的最專業的感官分(fēn)析實驗室，确保檢測準确性和公正性。并且，由于采用數據無法篡改的區塊鏈系統存證，水果的口感信息将永遠留存在區塊鏈中，任何人(rén)都無法修改，從而使得果庫作(zuò)爲第三方評測機構的存在更加中立、客觀。