7月(yuè)(yuè)16日，餓了(le)麽及百度外賣宣布在43座城市(shì)的商(shāng)戶成立明廚亮竈聯盟，平台在APP上(shàng)開通明廚亮竈專區，給予聯盟商(shāng)家以流量支持。同時，平台将借助後廚攝像頭，啓用可自動識别後廚食安違規現象的智能(néng)視頻巡查工作(zuò)站(zhàn)，全天候保障後廚食品安全。

今年4月(yuè)(yuè)，國家市(shì)場監督管理(lǐ)總局發布《餐飲服務明廚亮竈工作(zuò)指導意見》，意見明确鼓勵入網餐飲服務提供者将視頻信息上(shàng)傳至網絡餐飲服務第三方平台。

餓了(le)麽方面表示，公司于2016年初首次提出明廚亮竈項目，旨在通過商(shāng)戶後廚的直播攝像頭，在餓了(le)麽APP上(shàng)實時展現後廚洗淨、切配、烹饪等過程，讓廣大用戶透明消費、放(fàng)心消費。截至目前，項目已覆蓋北京、上(shàng)海、廣州、深圳、成都等43個城市(shì)，參與商(shāng)戶超過5000家，每天觸達用戶達百萬。

當日，餓了(le)麽明廚亮竈專區也(yě)在APP首頁顯著位置同步開通。平台産品運營負責人(rén)稱，将給予該頻道以更多流量支持，以激勵更多餐飲商(shāng)戶加入明廚亮竈項目。在此前，百度外賣APP也(yě)已開始試行開通明廚亮竈專區，數據顯示，入駐專區的商(shāng)戶月(yuè)(yuè)交易額環比增長平均較普通商(shāng)戶高20%。

餓了(le)麽首席食品安全官王三虎表示，商(shāng)戶踴躍參與明廚亮竈項目，體現了(le)餐飲外賣行業提升餐飲食品安全的意願，在外賣消費日益品質化(huà)、多元化(huà)的背景下(xià)，這也(yě)是行業的大勢所趨。餓了(le)麽期待在監管部門的支持下(xià)，借助創新(xīn)科技手段引導更多入網商(shāng)戶規範經營，促進“以網管網、精準治理(lǐ)”，保障消費者舌尖上(shàng)的安全，提供安全、快(kuài)捷的餐飲服務。

同時，餓了(le)麽還宣布啓用智能(néng)視頻巡查工作(zuò)站(zhàn)。該工作(zuò)站(zhàn)集合了(le)視覺識别、人(rén)工智能(néng)等先進技術，通過分(fēn)析後廚直播視頻，可自動對後廚食安違規現象進行識别和預警。如(rú)後廚員工未戴口罩帽子(zǐ)、未按時消毒餐具或後廚衛生(shēng)環境欠佳等情況，都将被工作(zuò)站(zhàn)監測收錄并通知平台。平台運營人(rén)員發現問題後，将聯系商(shāng)戶及時整改，并依程度上(shàng)報監管部門。