日前，廣州海珠區居民(mín)劉小姐對中大北門的零售攤位檔主贊不絕口：“網上(shàng)西(xī)瓜還要賣4元錢一(yī)斤，你這裏卻隻賣3.5元，還是你實在！”劉小姐是80後白領，也(yě)是電商(shāng)平台的熱購一(yī)族。

4月(yuè)(yuè)到了(le)，夏季水果接連在零售市(shì)場與電商(shāng)平台上(shàng)市(shì)，但(dàn)電商(shāng)的價格并不比零售攤位的價格低(dī)，個别産品的價格甚至高于零售攤位60%，部分(fēn)網絡熱購者爲此放(fàng)棄了(le)網購水果。

由于貯存難度大、競争激烈且經銷環節的經驗不足，電商(shāng)水果銷售的利潤率目前不足10%，多數平台仍在虧損經營中，後市(shì)經營仍需創新(xīn)與探索。

調查：個别電商(shāng)水果比菜市(shì)場價格貴60%

4月(yuè)(yuè)之後，多類夏季水果上(shàng)市(shì)；廣州日報記者進行比對，發現果如(rú)劉小姐所說，部分(fēn)電商(shāng)銷售的水果确實不如(rú)菜市(shì)場的便宜，占比約爲20%~25%。

比如(rú)在國内規模較大、主銷水果的一(yī)家網絡平台中，新(xīn)上(shàng)市(shì)的龍眼每公斤價格是18.9元，但(dàn)在海珠區濱江東路(lù)的菜市(shì)場，可以找到每公斤16元以下(xià)的産品；又比如(rú)說同是智利進口的牛油果，在菜市(shì)場8元一(yī)個，而該網絡平台卻是13元一(yī)個，後者比前者貴了(le)60%以上(shàng)。

年輕的網購高手自然更加深谙價格“對比”，對于新(xīn)上(shàng)市(shì)的夏季水果，很多人(rén)采取了(le)“抛棄電商(shāng)、重回菜市(shì)場”的态度。廣州日報記者采訪了(le)三家北方地區的電商(shāng)平台，他們均表示，夏季水果的銷售量不如(rú)一(yī)季度，其相關負責人(rén)擔憂：水果市(shì)場占比正在下(xià)降。

不過，對于多數産品來說，網絡價格仍占據絕對優勢，關鍵是特價産品非常多。比如(rú)說本來生(shēng)活網銷售的哈密瓜，原價19.9元一(yī)個，做特價銷售隻有9.9元一(yī)個。

該平台的市(shì)場部黎亮向記者解釋：“部分(fēn)電商(shāng)産品價格比菜市(shì)場的高，隻是表面現象。其實菜市(shì)場銷售的産品與電商(shāng)的有一(yī)定的差異。比如(rú)說西(xī)瓜，電商(shāng)銷售的多是綠色種植基地的高檔産品，而菜市(shì)場賣的都是普通的‘黑美人(rén)’品種。”

但(dàn)他的說法并沒有被消費者完全認同。海珠區劉小姐就(jiù)認爲：“夏季水果初上(shàng)市(shì)，本來就(jiù)很貴，當然要先從價格來考慮，品種不是主要的依據。”

市(shì)場：經營虧損者占行業的主導

電商(shāng)賣水果2013年年底才進入公衆視野。目前還沒有一(yī)家國内水果電商(shāng)聲稱全面盈利，經營虧損者仍占據行業的主導。目前行業的毛利率停留在20%的水準，除去人(rén)工、包裝、物流費用，實際利潤率在10%以下(xià)。

“荔枝網絡的售價是6元/斤，實際進貨價5元，看似利潤率達20%，但(dàn)20%以上(shàng)的貨物是要在進貨過程中被損耗掉的，加上(shàng)人(rén)工、物流成本，利潤率微乎其微。運送不到40元的一(yī)單貨，快(kuài)遞費就(jiù)要20元。”廣東鄉村(cūn)網的總經理(lǐ)黃小武如(rú)此說。

該類經營有天然“硬傷”：水果屬于需要保鮮的食品，貯藏時間非常短。

據“本來生(shēng)活網”黎亮介紹，即使電商(shāng)用了(le)最通暢的物流公司，也(yě)要經曆采摘、接單、包裝、發送、收獲5個環節，需要至少3天，其間因腐爛、退貨造成的損耗，加大了(le)經營難度。

再者，由于電商(shāng)平台的建設成本不高，水果銷售網遍地開花，據廣東鄉村(cūn)網統計，目前國内新(xīn)生(shēng)的電商(shāng)平台中，主導水果專業銷售的就(jiù)有40多家，銷售水果的農産品電商(shāng)平台更高達300家，彼此之間的競争比較激烈，再不用說類似平台與傳統零售店(diàn)、超市(shì)間的銷售競争了(le)。

出路(lù)：“基地進貨+差異經營”

那麽，水果電商(shāng)的發展出路(lù)在哪裏？“要麽走高端産品路(lù)線，要麽走差異化(huà)路(lù)線，總之，不能(néng)隻銷售超市(shì)裏、零售商(shāng)戶都賣的産品。”本來生(shēng)活網的黎亮認爲。

 

而擁有多年水果連鎖店(diàn)經營經驗的實業投資家李生(shēng)則認爲，電商(shāng)的銷售與進貨渠道都相對傳統行業更加寬廣，采用“原産地直接進貨+綠色食品+差異化(huà)經營”的模式，比較适用于目前的中國國内市(shì)場。

廣州日報記者采訪了(le)廣東鄉村(cūn)網等大型南(nán)方農産品電商(shāng)，确實也(yě)都擁有自己的生(shēng)産基地或者深度合作(zuò)的供應商(shāng)。這樣一(yī)來，可以将電商(shāng)的運作(zuò)成本降到較低(dī)的水平線上(shàng)。比如(rú)進貨荔枝，可以直接從鄉村(cūn)種植戶手中“買斷”，訂單下(xià)後再去采摘，節約了(le)等待的環節、降低(dī)了(le)食品的腐爛程度，而且又可以打出綠色食品的招牌，提高網絡平台的知名度。

而另外一(yī)家比較成功的電商(shāng)網站(zhàn)從來不賣“大棚種植”的産品，而是從雲南(nán)、四川等地的綠色基地直接進貨，以此爲切入點宣傳産品，走高端路(lù)線，獲得了(le)較好(hǎo)(hǎo)的收益。“發達國家的電商(shāng)銷售水果，也(yě)是一(yī)個起步的事(shì)業；中國的情況與發達國家更有不同，一(yī)切都需要摸索。”本來生(shēng)活網的專業人(rén)士一(yī)緻認爲。